Visão geral da produção de Gracilaria
Visão geral da produção
Gracilaria ou Gracilariopsis são algas vermelhas que ocorrem em ambientes temperados e tropicais. Algumas espécies de Gracilaria têm um valor económico muito importante e são cultivadas principalmente para a extração de ágar ou para alimentação de abalones. Gracilaria spp. constitui a terceira maior alga cultivada em termos de volume de produção global e registou o maior crescimento na última década.
Nome comum:
musgo irlandês, Gracilaria, ogonori
Nome científico das principais espécies comerciais:
Gracilariaopsis lemaneiformis, Gracilaria chilensis, Gracilaria gigas e Gracilariopsis longissima
Grupo: Algas
vermelhas (Rhodophyta)
Existem 284 espécies identificadas em todo o mundo. As principais espécies de Gracilaria cultivadas comercialmente são conhecidas por serem culturas bastante robustas, capazes de lidar com uma ampla gama de temperaturas e tolerar relativamente bem flutuações de salinidade de 15 a 50 ppt. A espécie mais comum usada para a extração de ágar é a cepa resistente a altas temperaturas de Gp. lemaneiformis.
Global production map
Utilização
Alimentação para aquicultura
As espécies Gracilaria são utilizadas como alimento pela indústria de abalone, em constante crescimento, especialmente na China, uma vez que comprovadamente melhoram o crescimento relativo e a taxa de sobrevivência do abalone.
Hidrocoloides (ágar)
A Gracilaria é responsável por mais de 90% da produção global de ágar, um hidrocoloide com múltiplas utilizações nas indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética, incluindo como agente gelificante, espessante, estabilizador e emulsionante.
Por exemplo, o ágar pode substituir a gelatina animal em produtos lácteos e farmacêuticos ou servir como fonte de fibras alimentares para controlo de peso, embalagens comestíveis e embalagens biodegradáveis.
Alimento
direto A Gracilaria é consumida há milénios na China, Japão e República da Coreia como alimento para consumo humano, devido ao seu alto valor nutricional. Atualmente, os principais consumidores são a Indonésia, Japão, Malásia, Filipinas, Tailândia e Vietname.
Global production volumes
Ásia Oriental e Sudeste Asiático
Volumes de produção
China
O Anuário Estatístico da Pesca da China indicou um volume de produção de 368 967 toneladas de peso seco em 2020 e foi aplicado um fator de conversão de 10% para chegar ao volume da FAO de 3,7 milhões de toneladas de peso húmido.
Especialistas do setor sugerem que este valor pode estar muito inflacionado, mas é difícil quantificar de forma abrangente o volume real de produção, uma vez que a área de produção varia muito a cada ano e uma grande parte da biomassa fresca é vendida diretamente como ração para abalones, sem registro.
Indonésia
De acordo com estatísticas governamentais, a produção na Indonésia só começou no início dos anos 2000 e atingiu 1,9 milhões de toneladas de peso úmido em 2021 (Ministério dos Assuntos Marítimos e Pesca – DKP). Especialistas do setor sugerem que esse número pode estar superestimado.
Estimativas da indústria: 1 – 1,2 milhões de toneladas úmidas em 2021
América do Sul
Volumes de produção
Chile
De acordo com o Anuário Estatístico de Pesca e Aquicultura 2024, a produção nacional de aquicultura de Gracilaria chilensis (pelillo) atingiu 11.267 toneladas de peso úmido.
Os especialistas afirmam que o número oficial é enganador, com grande parte da produção mal classificada e um comprador monopolista, a Algas Marinas, a suprimir os preços. A viabilidade do setor é fortemente influenciada por este domínio do mercado e pelos subsídios estatais que sustentam um status quo não competitivo.