Visão geral da produção de Pyropia
Visão geral da produção
Pyropia ou Porphyra spp. são comumente referidas como «nori» e são mais populares como folhas finas para a preparação de sushi. Este grupo de espécies é composto por algas vermelhas que ocorrem na zona temperada. Pyropia spp. são algas de valor relativamente alto, e o cultivo e processamento têm um nível de automatização mais elevado do que outras espécies de algas.
Nome comum:
Laver, nori, gim
Nome científico:
Várias espécies diferentes: Pyropia yezoensis, P. seriata, P. dentata
Grupo: Algas
vermelhas (Rhodophyta)
Pyropia spp. ocorre naturalmente nas zonas intertidais, crescendo na superfície das rochas. Para todo o ciclo de vida, as temperaturas entre 10 e 20 °C são as mais adequadas. O cultivo remonta ao século XVII, mas o cultivo industrial só começou em meados da década de 1960, quando a produção artificial de sementes foi estabelecida e as redes sintéticas foram desenvolvidas logo depois.
Global production map
Utilização
A piropia na forma de finas folhas de nori, utilizadas em rolos de sushi, tornou-se popular em todo o mundo nas últimas décadas. Na China, Coreia e Japão, o consumo de folhas de nori tem uma tradição muito mais antiga e continua muito popular até hoje.
Além do sushi, as folhas de pyropia são um lanche popular disponível em todos os tipos de sabores. Torradas e temperadas, são utilizadas para enrolar qualquer tipo de lanche ou arroz para uma refeição rápida. Além disso, cortadas em pedaços menores, as folhas de pyropia secas são adicionadas a uma grande variedade de outros lanches, como biscoitos.
Global production volumes
Production volumes
Filipinas
A agricultura comercial de Eucheumatoides foi pioneira nas Filipinas por volta da década de 1970. A produção atingiu o pico em 2011, com 1,8 milhões de toneladas de peso úmido, e tem permanecido estagnada em cerca de 1,3 milhões de toneladas de peso úmido em 2021, de acordo com estatísticas do governo.
Estimativas da indústria: 500 000 toneladas de peso húmido em 2021
Indonésia
De acordo com estatísticas governamentais, a produção na Indonésia aumentou quase 10 vezes entre 2000 e 2015, mas tem diminuído/estagnado ligeiramente desde então, com uma produção de 7 milhões de toneladas de peso húmido em 2021.
Estimativas da indústria: 1,3 -1,5 milhões de toneladas de peso húmido em 2021
Malásia
A Malásia ficou em terceiro lugar em termos de produção de Eucheumatoid nos últimos cinco anos, embora os números da produção tenham vindo a diminuir desde 2012 para cerca de 180 000 toneladas de peso húmido, o que é significativamente inferior ao da Indonésia e das Filipinas.
Estimativas da indústria: 30 000 toneladas de peso húmido em 2021
Production outlook
Filipinas
A agricultura comercial de Eucheumatoides foi pioneira nas Filipinas por volta da década de 1970. A produção atingiu o pico em 2011, com 1,8 milhões de toneladas de peso úmido, e tem permanecido estagnada em cerca de 1,3 milhões de toneladas de peso úmido em 2021, de acordo com estatísticas do governo.
Estimativas da indústria: 500 000 toneladas de peso húmido em 2021
Indonésia
De acordo com estatísticas governamentais, a produção na Indonésia aumentou quase 10 vezes entre 2000 e 2015, mas tem diminuído/estagnado ligeiramente desde então, com uma produção de 7 milhões de toneladas de peso húmido em 2021.
Estimativas da indústria: 1,3 -1,5 milhões de toneladas de peso húmido em 2021
Malásia
A Malásia ficou em terceiro lugar em termos de produção de Eucheumatoid nos últimos cinco anos, embora os números da produção tenham vindo a diminuir desde 2012 para cerca de 180 000 toneladas de peso húmido, o que é significativamente inferior ao da Indonésia e das Filipinas.
Estimativas da indústria: 30 000 toneladas de peso húmido em 2021