O momento da colheita depende da temperatura do mar, uma vez que a Saccharina não tolera bem temperaturas acima dos 20 °C.
Além da Coreia do Sul, a indústria chinesa de cultivo de Saccharina tentou desenvolver barcos de colheita mecanizados, mas os esforços não passaram da fase de investigação e desenvolvimento. Um dispositivo que está em uso desde 2020 é um braço mecânico e um dispositivo de reboque que prende e levanta as linhas de cultura, que os trabalhadores cortam manualmente. A eficiência desse método é de cerca de 1 tonelada por hora por pessoa.
A colheita ocorre apenas durante alguns meses por ano e, por isso, é um período intenso e crucial para os agricultores.
A Xinge No.1 é outra máquina de colheita atualmente em desenvolvimento que ainda não foi testada em campo. Ela usa uma correia transportadora montada em cima de barcos planos tradicionais e pode ser usada com métodos de cultivo com sementes semeadas com fio.
No norte do Japão, a colheita começa em meados de junho e geralmente continua até meados de agosto. A colheita ou o rendimento no Japão não é medido em peso (kg ou MT), mas sim em peças. Por exemplo, uma fazenda típica em Hokkaido com uma linha de 3.000 m colhe entre 40.000 e 100.000 peças por ano.A colheita ocorre durante as primeiras horas da manhã (normalmente entre as 3h e as 5h) e cerca de 1.000 a 2.000 peças são colhidas de uma só vez. Essa quantidade depende do espaço disponível para secar as folhas em terra.