El momento de la recolección depende de la temperatura del mar, ya que la Saccharina no tolera bien temperaturas superiores a los 20 °C.
Más allá de Corea del Sur, la industria china dedicada al cultivo de Saccharina ha intentado desarrollar barcos de cosecha mecanizados, pero los esfuerzos no han pasado de la fase de investigación y desarrollo. Un dispositivo que se utiliza desde 2020 es un brazo mecánico y un dispositivo de remolque que engancha y levanta las líneas de cultivo, que luego los trabajadores cortan manualmente. La eficiencia de este método es de aproximadamente 1 tonelada por hora por persona.
La recolección solo se lleva a cabo durante unos pocos meses al año, por lo que es un periodo intenso y crucial para los agricultores.
Xinge No. 1 es otra máquina de recolección actualmente en desarrollo que aún no se ha probado sobre el terreno. Utiliza una cinta transportadora montada en la parte superior de barcos planos tradicionales y puede utilizarse con métodos de cultivo con semillas en hileras.
En el norte de Japón, la recolección comienza a mediados de junio y suele continuar hasta mediados de agosto. La recolección o el rendimiento en Japón no se mide en peso (kg o MT), sino en piezas. Por ejemplo, una granja típica de Hokkaido con una línea de 3000 m recolecta entre 40 000 y 100 000 piezas al año.La cosecha se lleva a cabo durante las primeras horas de la mañana (normalmente entre las 3 y las 5 de la madrugada) y se cosechan entre 1000 y 2000 piezas de una sola vez. Esta cantidad depende del espacio disponible para secar las hojas en tierra.