Sudeste Asiático

El sector de las algas marinas del sudeste asiático es una potencia regional de gran volumen dominada por Indonesia, el principal productor mundial de eucheumatoides. Filipinas sigue siendo un importante contribuyente, pero con una producción anual muy variable, mientras que Malasia opera a menor escala, pero muestra capacidad para recuperarse rápidamente en términos de producción. En los tres países, la industria se basa principalmente en la producción de eucheumatoides y, cada vez más, de Gracilaria, lo que subraya el papel central del sudeste asiático en las cadenas de suministro de hidrocoloides.

La industria de las algas marinas del sudeste asiático está dominada biológicamente por especies eucheumatoides

• Las eucheumatoides (Kappaphycus y Eucheuma) constituyen la columna vertebral del cultivo de algas tropicales, con una producción de alrededor de 10,2 millones de toneladas en 2023. Su principal valor comercial reside en la extracción de carragenina para usos alimentarios, farmacéuticos, cosméticos y nutracéuticos. Una pequeña parte, principalmente Eucheuma denticulatum, se consume fresca. Cabe destacar que entre el 70 % y el 92 % de la biomasa rica en nutrientes que queda después de la extracción se desecha, lo que representa una pérdida de valor considerable.

   

• Gracilaria es la segunda alga marina más cultivada en Asia Oriental, aunque se produce en volúmenes mucho menores que las Eucheumatoides, con un rendimiento de poco más de 2 millones de toneladas en 2023. Su principal valor comercial reside en la extracción de agar para usos alimentarios, farmacéuticos y biotecnológicos. Una pequeña parte se consume fresca. Cabe destacar que la limitada capacidad de los estanques restringe la producción, lo que pone de relieve el gran potencial de expansión mediante el cultivo marino.

Resumen general de la cadena de suministro de alto nivel para los eucheumatoides

Los eucheumatoides se cultivan a menudo en zonas bastante remotas de la región del triángulo de coral. Esto solo es posible gracias a la estrecha red de todos los actores de la cadena de valor.

Proveedores de insumos: Los agricultores necesitan equipos como líneas, amarras, boyas y anclas, así como plántulas. Los equipos se pueden adquirir fácilmente en tiendas locales que proporcionan todos los materiales necesarios para construir el sistema de producción.

Agricultores: se trata casi exclusivamente de pequeños agricultores de comunidades costeras que cultivan algas marinas a tiempo completo o parcial para ganarse la vida. Obtenga más información sobre el proceso de cultivo en nuestro capítulo sobre perspectivas de los agricultores.

Recolectores y comerciantes locales: Actores locales bien conectados que compran las algas a los agricultores y agrupan los volúmenes para su posterior comercialización. Los requisitos previos incluyen un vehículo para el transporte de las algas y un almacén. Algunos solo manejan pequeños volúmenes y son ellos mismos agricultores de algas, otros se dedican por completo a la actividad comercial y tienen varios empleados. Las actividades de los recolectores locales incluyen la compra de algas semisecas, su traslado a un almacén, su limpieza, clasificación y secado al sol para reducir el contenido de humedad a un porcentaje que cumpla con los requisitos de los exportadores y procesadores, su envasado y transporte a un comerciante regional.

Comerciantes regionales: a menudo ubicados en las principales ciudades portuarias, pueden ser independientes o trabajar para un procesador o exportador. A menudo vuelven a secar las algas, las limpian de nuevo, las almacenan en el almacén y transportan las algas secas en bruto a un procesador nacional indonesio o a un exportador en balas comprimidas de aproximadamente 100 kg.

Comerciantes exportadores: Estos comerciantes suministran principalmente algas secas a los mercados extranjeros y una cantidad menor a los procesadores nacionales. A menudo pagan a los comerciantes locales en efectivo, con pagos anticipados y capital circulante.

Procesadores: Hoy en día, casi todos los procesadores de eucheumatoides producen carragenina (carragenina semirrefinada y refinada en diferentes tipos de clasificación). Para todos los productos, las algas se lavan para eliminar la arena, las sales y otras materias extrañas antes de aplicar varios pasos de procesamiento. 

Fabricantes de compuestos e ingredientes: Compran el carragenano refinado o semirrefinado a los procesadores como ingrediente para mezclas destinadas a la producción de productos específicos en las industrias alimentaria, nutracéutica, farmacéutica y cosmética. 

Descargo de responsabilidad: Existen diferencias a nivel nacional y regional, y las redes individuales influyen en la producción.

Explore aquí paso a paso cómo se cultivan los euquematoides 

Descripción general de alto nivel de la cadena de suministro de Gracilaria en Indonesia

Proveedores de insumos: los agricultores indonesios de Gracilaria que cultivan en estanques no suelen tener muchas necesidades materiales. Obtienen las plántulas de su propia cosecha, de otros agricultores o de recolectores locales. De vez en cuando, pueden comprar fertilizantes a un comerciante local de insumos agrícolas.

Agricultores: se trata casi exclusivamente de pequeños agricultores de comunidades costeras que cultivan algas a tiempo completo o parcial para ganarse la vida. Obtenga más información sobre el proceso de cultivo en nuestro capítulo sobre información sobre las explotaciones agrícolas.

Recolectores locales: actores locales bien conectados que compran las algas a los agricultores y las agrupan para su posterior comercialización. Los requisitos previos son un vehículo para el transporte de las algas y un almacén. Algunos solo manejan pequeños volúmenes y son ellos mismos cultivadores de algas, otros se dedican por completo a la actividad comercial y tienen varios empleados. Las actividades de los recolectores locales incluyen la compra de algas semisecas, su traslado a un almacén, su limpieza, clasificación y secado al sol para que el contenido de humedad alcance un porcentaje que cumpla con los requisitos de los exportadores y procesadores, su envasado y su transporte a un comerciante regional.

Comerciantes regionales: a menudo ubicados en las principales ciudades portuarias, pueden ser independientes o trabajar para un procesador o exportador. A menudo vuelven a secar las algas (resecado), eliminan las impurezas, las empaquetan manualmente, las almacenan en el almacén y transportan las algas secas crudas a los procesadores nacionales de Indonesia o a los exportadores. 

Exportadores: los exportadores suministran principalmente algas secas en fardos comprimidos de 50 kg a los mercados extranjeros y una cantidad menor a los procesadores nacionales. A menudo pagan a los recolectores locales y a los comerciantes regionales en efectivo (transferencia bancaria) y proporcionan anticipos y capital circulante a los recolectores locales y a los comerciantes regionales.

En 2021, casi el 50 % de toda la Gracilaria producida en Indonesia (37 000 toneladas de peso seco, equivalente a 353 000 toneladas de peso húmedo) se exportó según las estadísticas oficiales. China es, con diferencia, el principal importador de algas secas de Indonesia. 

Procesadores: casi todos los procesadores de Gracilaria producen actualmente agar. Para este proceso, las algas se lavan para eliminar la arena, las sales y otras materias extrañas antes de aplicar varios pasos de procesamiento para extraer el agar. En 2021, algo más del 50 % se procesó a nivel nacional en Indonesia (47 200 toneladas de peso seco, equivalentes a 600 000 toneladas de peso húmedo), según la Asociación Indonesia de la Industria de las Algas Marinas. China es, con diferencia, el principal importador de algas secas de Indonesia.

Descubra aquí paso a paso cómo se cultiva la Gracilaria. 

El sector de las algas marinas de Indonesia sigue siendo uno de los más grandes del mundo, pero se caracteriza por una marcada volatilidad, con un aumento de la producción de alrededor de 1,2 millones de toneladas en 2014 a casi 1,9 millones de toneladas en 2022, antes de contraerse drásticamente en 2023. Las cifras oficiales, que citan hasta 7 millones de toneladas en 2021, contrastan con las estimaciones de la industria, que oscilan entre 1,3 y 1,5 millones de toneladas, lo que pone de relieve las persistentes discrepancias en los datos, junto con una reciente recesión que se refleja en la caída del valor de mercado de 365,7 millones de dólares en 2022 a 126,3 millones de dólares en 2023.

Los eucheumatoides son un cultivo comercial de gran volumen, más que una especie nicho. Su producción aumentó rápidamente hasta alcanzar un máximo de 10 millones de toneladas alrededor de 2018, antes de contraerse hasta unos 8 millones de toneladas en 2023, una tendencia marcada por el rendimiento desigual de las distintas regiones y los persistentes problemas relacionados con las semillas y las enfermedades.

La Gracilaria es un alga cultivada en rápida expansión, más que un cultivo menor. Su producción ha pasado de niveles modestos en la década de 2000 a alrededor de 1-2 millones de toneladas en 2023, una tendencia respaldada por la fuerte demanda y el gran potencial no realizado de expansión mediante el cultivo marino.

En general, las tendencias a nivel de especies en Indonesia reflejan un cultivo sostenido de gran volumen centrado de forma abrumadora en el cultivo de eucheumatoides.

Explora paso a paso cómo se cultivan los eucematoides y la Gracilaria en Indonesia. 

Indonesia sigue siendo el mayor productor mundial de algas Eucheumatoides, pero su crecimiento se ve cada vez más limitado por presiones sistémicas. Las crisis climáticas, las enfermedades persistentes, la disminución de la calidad de las semillas y las cadenas de suministro fragmentadas y de bajo valor amenazan la productividad en las regiones de cultivo tradicionales. Si bien la expansión continúa en áreas más nuevas, lo hace en medio de la volatilidad. Los planes del gobierno para las zonas de industrialización de algas marinas y el potencial del cultivo de Gracilaria ofrecen vías para la modernización, aunque esta última está impulsando el desarrollo hacia sistemas marinos más complejos.

La resiliencia a largo plazo y la creación de valor dependerán de:

Al avanzar en estas prioridades, Indonesia puede transformar su enorme base de producción, pasando de un modelo vulnerable y centrado en las materias primas a una industria más avanzada tecnológicamente, diversificada y resiliente, capaz de garantizar un mayor valor y estabilidad para sus comunidades costeras.

La industria de las algas marinas de Filipinas presenta una fluctuación considerable, con un pico de producción en 2011 y un nuevo aumento en 2018, antes de descender y recuperarse parcialmente hasta 2023. Las estimaciones de la industria suelen ser muy inferiores a las estadísticas oficiales, lo que pone de relieve la incertidumbre en los niveles de producción. El valor de mercado reflejó estos cambios, aumentando, descendiendo bruscamente y recuperándose posteriormente, lo que dejó al sector caracterizado por altos volúmenes pero una inestabilidad persistente.

El sector de las algas marinas de Filipinas está dominado de forma abrumadora por Kappaphycus alvarezii y Eucheuma spp., que representan prácticamente toda la producción cultivada. La producción se ha mantenido constantemente alta, mientras que Gracilaria solo aporta volúmenes marginales. En general, el perfil de especies del país refleja una industria muy concentrada en la que el cultivo de eucheumatoides sustenta el suministro nacional y define la estructura del sector de las algas marinas cultivadas.

Explore aquí paso a paso cómo se cultivan las eucheumatoides en Filipinas. 

Filipinas, pionera histórica en el cultivo comercial de algas eucheumatoides, cuenta con una base de producción muy arraigada. Sin embargo, el crecimiento a corto plazo se ve gravemente limitado por una combinación de vulnerabilidades medioambientales y sociopolíticas. Las zonas de producción del noreste se enfrentan a graves limitaciones estacionales debido a los frecuentes tifones, mientras que las principales regiones productoras del sur, Zamboanga y Tawi-Tawi, se ven obstaculizadas por la inestabilidad política y social crónica, que frena la inversión y la estabilidad necesarias para la expansión.

La resiliencia a largo plazo y la revitalización del crecimiento dependerán de:

Al abordar estas prioridades, Filipinas puede aprovechar su amplia experiencia para superar las barreras sistémicas y recuperar una trayectoria de crecimiento sostenible en su sector fundamental de las algas marinas.

El sector de las algas marinas de Malasia cuenta con una base de producción considerable, con datos oficiales que rondan las 270 000 toneladas antes de varios años de contracción. Las estimaciones de la industria, que apuntan a tan solo 30 000 toneladas en 2021, contrastan fuertemente con la cifra oficial de 178 900 toneladas. La producción reciente, que supera las 300 000 toneladas, y el aumento del valor cinco veces mayor desde 2018 indican una fuerte recuperación, a pesar de las persistentes discrepancias en los datos.

El sector de las algas marinas cultivadas en Malasia está dominado de forma abrumadora por las eucheumatoides, especialmente Kappaphycus alvarezii, que impulsa constantemente la producción nacional. La producción se ha mantenido en gran medida alta y estable, mientras que grupos menores como Eucheuma espinosa y otras algas marinas solo aportan volúmenes marginales. Esta composición de especies refleja una industria muy concentrada, moldeada por la dependencia de un único cultivo eucheumatoide de valor comercial.

Explore aquí paso a paso cómo se cultivan los eucematoides en Malasia. 

La industria de las algas marinas de Malasia tiene un importante potencial de expansión, respaldado por iniciativas gubernamentales destinadas a ampliar el cultivo de Eucheumatoides y mejorar la producción orientada a la exportación. Sin embargo, el crecimiento y la estabilidad a largo plazo se ven obstaculizados por profundas debilidades estructurales. El sector depende en gran medida de una mano de obra no ciudadana y sin seguridad jurídica, lo que crea vulnerabilidades operativas y sociales. Esta inestabilidad fundamental, combinada con la recurrente mala calidad de las semillas, los riesgos de producción relacionados con el clima y las cadenas de suministro fragmentadas y de bajo valor, limita gravemente la productividad y la resiliencia comercial.

La sostenibilidad a largo plazo y el crecimiento de mayor valor dependerán de:

Al abordar estas prioridades, Malasia puede transformar su sector de las algas marinas, pasando de ser una actividad vulnerable y centrada en los productos básicos a convertirse en un pilar más seguro, productivo y sostenible de su economía azul costera.