Cosecha de Undaria
Asia Oriental
Overview
La cosecha solo tiene lugar durante unos pocos meses al año, entre febrero y abril, por lo que es un periodo intenso y crucial para los agricultores.
En enero, algunos agricultores comienzan la recolección parcial para ajustar la densidad, pero la recolección principal suele comenzar en febrero y puede prolongarse hasta finales de abril. Las hojas de Undaria se cosechan cuando alcanzan aproximadamente entre 1,5 y 2 metros de longitud.
En Dalian, China, los agricultores cosechan las hojas cuando alcanzan 1 metro y, a veces, cosechan por segunda vez un par de meses más tarde. Antes de 2010, la Undaria se cosechaba tres o cuatro veces al año en Dalian.
El período de cosecha puede prolongarse hasta finales de abril, dependiendo de la temperatura del mar y las condiciones del cultivo. Dado que en muchas regiones la Undaria se cultiva para alimentar a los abulones, los agricultores intentan prolongar el período de cosecha tanto como sea posible, a veces hasta mayo. En ese momento, el aumento de la temperatura del agua provoca la erosión del tejido de las hojas, pero esto no supone un problema cuando las algas se utilizan como alimento para los abulones.
Los tejidos erosionados, incluidos los estípites inferiores, suelen cortarse si las algas se destinan al consumo humano. En las prefecturas de Iwate y Miyagi, en Japón, no se incluyen los estípites largos, mientras que en Corea del Sur el punto de corte se encuentra justo por encima de la esporofila. Estas diferencias deben tenerse en cuenta al comparar los rendimientos.
Las líneas de cultivo suelen retirarse del lugar después de la cosecha y mantenerse en tierra.
Desembarque de la biomasa cosechada
En Corea del Sur, los diferentes métodos de recolección permiten recoger entre 600 y 3000 metros por hora. Sin embargo, es importante señalar que el método más rápido, que consiste en arrancar todas las líneas mediante un proceso continuo semiautomático, afecta significativamente a la calidad de las algas marinas recolectadas.