Selección del emplazamiento de Gracilaria
Asia oriental y sudoriental
El aspecto más importante en el desarrollo de una granja de algas marinas potencialmente productiva es la selección del emplazamiento. Los agricultores buscan esencialmente un buen movimiento del agua que pueda reponer los nutrientes, mantener limpias las algas y evitar fluctuaciones extremas de temperatura, salinidad, pH y gases disueltos. Al mismo tiempo, la granja no debe estar demasiado expuesta a vientos fuertes, olas y corrientes. La exposición, la ubicación, la profundidad del agua y el sustrato bajo la granja determinarán el diseño de la granja y el método de cultivo aplicado.
Overview
Gracilaria can either be cultivated in land-based ponds or at sea. Sheltered environments like bays, estuaries, or river mouths are suitable if they have sufficient water circulation.
Substrates
En Indonesia, el cultivo de Gracilaria en estanques es más común. Gracilaria changii, una especie común, crece bien a temperaturas entre 25 ºC y 30 ºC, y con una salinidad de entre 20 y 30 ppt.
Las principales zonas de producción de Gracilaria en estanques son Java Oriental (Sidoarjo), Java Central (Brebes) y Java Occidental (Karawang). Las especies Gracilaria changii y Gracilaria gigas se cultivan en aguas marinas poco profundas desde 2003 en Takalar, Sulawesi Meridional.
En Indonesia, muchos estanques tradicionales de agua salobre para el cultivo de camarones se utilizan hoy en día para el cultivo de Gracilaria. Debido a la disminución de la productividad del camarón o a la enfermedad de la mancha blanca causada por el virus del síndrome de la mancha blanca, estos estanques ya no se utilizan para el cultivo de camarones.
La mayoría de las especies de Gracilaria que tienen un alto valor económico crecen en aguas cálidas a templadas, entre 15 y 32 °C, y pueden tolerar una salinidad de entre 15 y 50 ppt.
Los estanques suelen estar situados en zonas protegidas, no expuestas a fuertes vientos dominantes y cerca de fuentes de agua dulce y salada, para poder optimizar la salinidad. Deben tener un grado de intercambio de agua al menos cada tres días durante la marea alta.
In Indonesia many traditional brackish water ponds for shrimp farming are today used for Gracilaria farming. It’s due to the shrimp productivity decrease or white spot disease caused by white spot syndrome virus, that these ponds are not used for shrimp farming anymore.
Most Gracilaria species that have high economic value grow in warm to temperate waters between 15-32°C and can tolerate salinity in the range of 15 to 50 ppt.
Ponds are generally located in protected areas, not exposed to strong prevailing winds, and near sources of both freshwater and seawater, to allow the possibility of optimising salinity. They should have a degree of water exchange at least every 3 days during high tide.
En China, la especie Gracilariopsis lemaformis es la más cultivada y el cultivo se realiza en el mar. Las condiciones óptimas para su crecimiento son temperaturas del agua en torno a los 15 °C y niveles de salinidad inferiores a 33 ppt. Durante los meses de invierno, el cultivo de Gracilaria se lleva a cabo en el sur de China (entre octubre y mayo) y, cuando las aguas se calientan y hay espacio disponible para el cultivo en el norte de China (debido a la recolección de Saccharina y Undaria), la Gracilaria se cultiva en la región de Shandong entre mayo y octubre.
Licencias
En China es obligatorio disponer de una concesión o licencia para el cultivo, que se concede previa solicitud al gobierno local. La Gracilaria se cultiva a menudo como materia prima fresca para las granjas de abulón y se encuentra muy cerca de ellas.
En Indonesia, los agricultores corporativos deben solicitar un permiso (concesión) al Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca (MOMAF). Los pequeños agricultores no están obligados a tener un permiso (concesión) del MOMAF.
Sudamérica
Descripción
En Chile, Agarophyton chilensis (antes Gracilaria chilensis), comúnmente conocida como «pelillo», se cultiva en estuarios marinos y ríos protegidos, principalmente en la región de Los Lagos, que representa más del 75 % de la producción nacional. Los principales sitios se encuentran en los estuarios de los ríos Maullín y Pudeto. La especie prospera en aguas frías y templadas, con temperaturas óptimas de 10 a 15 °C y una salinidad de 20 a 30 ppt. Requiere un sustrato arenoso firme a profundidades de 2 a 5 metros con corrientes de agua moderadas para garantizar un intercambio de agua adecuado y evitar la acumulación de sedimentos. El ciclo de cultivo consiste en la siembra en otoño e invierno, y la cosecha comienza en primavera y se extiende hasta el verano.
Licencias
En Chile, los productores de Gracilaria operan bajo un sistema dual de tenencia legal dentro de sectores marítimos designados. Algunos cultivan las algas mediante concesiones que otorgan tenencia legal permanente, un sistema obligatorio regulado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) y supervisado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA). Este sistema asigna derechos exclusivos a diversas escalas, desde pequeñas parcelas individuales, como las concesiones de 0,3 ha habituales en Maullín, hasta áreas de gestión colectiva más grandes que suelen concederse a sindicatos.
