Pyropia El granjero
Asia Oriental
Aunque el trabajo físico en la producción de Pyropia se ha vuelto mucho más fácil gracias a la mecanización, todavía requiere muchas manos, especialmente a la hora de sembrar y desplegar las redes durante el cultivo y la cosecha.
Although the physical work in Pyropia production has become much easier thanks to mechanisation, it still requires many hands – especially when seeding and deploying nets during grow out and harvest.
En China, concretamente en la provincia de Jiangsu, las empresas son entidades agrícolas y forman parte de una asociación agrícola. En las provincias de Zheijiang y Fujian, las explotaciones agrícolas son más pequeñas y suelen ser familiares. Aquí no hay asociaciones de agricultores.
Las empresas surcoreanas de Pyropia suelen contratar a trabajadores temporeros extranjeros procedentes de Sri Lanka, Bangladesh o Timor Oriental, que obtienen buenos ingresos durante el invierno.
En Japón, las familias dedicadas al cultivo de Pyropia se organizan en pequeñas cooperativas familiares en las que determinadas tareas se realizan en grupo. Los maridos salen al mar, mientras que las mujeres se encargan de muchas de las tareas en tierra. La cooperativa local recauda el 3 % de la producción anual de cada cultivador de nori como pago por el uso de las parcelas agrícolas.
Con el envejecimiento de la población rural en Corea del Sur, Japón y China, cada vez hay menos mano de obra local dispuesta a trabajar en este sector.