Ventas de Saccharina
Asia Oriental
El momento de la siembra y la cosecha influye significativamente en la calidad de las algas y en el precio final. La relación entre el peso húmedo y el peso seco puede variar considerablemente de un mes a otro.
Productos finales de Saccharina
(Imagen cortesía de Innovation Norway China)
En Corea del Sur, los agricultores venden sus algas secas en subastas o directamente a los procesadores. El 70 % de la Saccharina de Corea del Sur se vende fresca a las granjas de abulón vecinas como alimento. Cuando la Saccharina se vende a las granjas de abulón, normalmente el criador de abulón recoge toda la línea, la transporta a las jaulas de abulón y paga por línea.
Una granja que visitamos en Corea del Sur producía una variedad de especies, incluida Saccharina, exclusivamente con fines de restauración/reforestación marina. Las certificaciones no son muy comunes entre los agricultores.
En Corea del Sur, algunos criadores habían recibido la certificación ASC-MSC, pero se quejaban de que, hasta el momento, no habían visto ninguna ventaja comercial derivada de ella.
En Japón, la Saccharina cosechada se utiliza exclusivamente para la alimentación (principalmente para el dashi). La Saccharina de Hokkaido es famosa en todo el mundo por su alta calidad. El precio de venta al público de la Saccharina seca de alta calidad puede alcanzar fácilmente los 300 dólares estadounidenses por kilo.
En China, muchas de las grandes empresas integradas del norte tienen sus propias marcas y venden una variedad de productos directamente a los minoristas y a los mercados de consumo. Hoy en día, la mayoría de las empresas venden sus productos a través del comercio electrónico y los precios han ido aumentando continuamente.
Imagen cortesía de Innovation Norway China)