Vendas da Pyropia

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Ásia Oriental

As colheitas iniciais de Pyropia tendem a ser mais macias e ter um sabor melhor. A Pyropia cultivada durante 50 dias é considerada a melhor para consumo, pois a cor e o sabor estão no seu auge.

Os barcos de pesca alinham-se pontualmente às 11h todos os dias em Jindo, na Coreia do Sul.
Os barcos de pesca alinham-se pontualmente às 11h todos os dias em Jindo, na Coreia do Sul.
A unidade de venda na Coreia do Sul são sacos de 120 kg.
A unidade de venda na Coreia do Sul são sacos de 120 kg.
Os compradores no leilão circulam para verificar a qualidade da biomassa.
Os compradores no leilão circulam para verificar a qualidade da biomassa.
As licitações são feitas com base na biomassa previamente classificada.
As licitações são feitas com base na biomassa previamente classificada.
Após a conclusão do leilão, as algas serão carregadas nos camiões dos processadores. (Foto cedida pelo Dr. Heo JS)
Após a conclusão do leilão, as algas serão carregadas nos camiões dos processadores. (Foto cedida pelo Dr. Heo JS)

Initial Pyropia harvests tend to be softer and have a better taste. Pyropia that has grown for 50 days is considered best for consumption as the colour and flavour are at their peak.

Na China, o processamento primário é geralmente realizado por agricultores ou empresas agrícolas com uma máquina automática que produz folhas secas de nori. As folhas secas de nori são agrupadas em pacotes de 10 folhas cada e, em seguida, classificadas de acordo com a qualidade.

 

Apenas a província de Jiangsu possui uma associação de agricultores, que unifica o processo de vendas por meio de um leilão aberto. 95% são vendidos nesse mercado aberto. Os preços são relativamente estáveis quando comparados a áreas que não possuem associações agrícolas, como as províncias de Jheizhang e Fujian.

Na Coreia do Sul, todos os agricultores de Pyropia vendem algas recém-colhidas diretamente do navio de colheita através de leilões que acontecem todas as manhãs durante a época de colheita no porto cooperativo dos agricultores. Existem diferentes categorias de qualidade para o leilão e os preços variam de acordo com a abundância da oferta. O leilão está aberto a qualquer potencial comprador, mas os processadores primários geralmente produzem folhas secas de Pyropia. Existem entre 350 e 400 fábricas na Coreia do Sul que produzem essas folhas e as vendem diretamente aos consumidores, a outros processadores nacionais para etapas adicionais de processamento em Pyropia temperada ou como produtos de exportação. As empresas coreanas compram para processamento secundário. 

No Japão, o processamento primário é geralmente realizado por agricultores ou empresas agrícolas com uma máquina automática que produz folhas secas de nori. As folhas secas de nori são agrupadas em pacotes de 10 folhas cada e, em seguida, classificadas de acordo com a qualidade.

Essas folhas são vendidas por meio de licitações abertas no leilão da cooperativa pesqueira e enviadas para lojas de departamento, restaurantes e supermercados. As empresas japonesas tendem a comprar para processamento secundário.

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